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一條“開背魚”闖出烤魚發展的火爆之路!

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2022.01.08
信息摘要:
當前,國內烤魚產業已步入快速成長期,在疫情的常規化防控下,消費者對食物品類和加工包裝、進食模式、出品速度、食品安全等觀念在改變。疫情影響的不…

當前,國內烤魚產業已步入快速成長期,在疫情的常規化防控下,消費者對食物品類和加工包裝、進食模式出品速度、食品安全等觀念在改變疫情影響的不僅僅是餐廳的客流,餐飲食材品類的格局也會隨之改變。正如經過這場疫情后,標準化生產的開背魚成了烤魚餐企的食材標配,助推國內烤魚產業飛快發展。

開背魚-三珍食品官網


疫情之后,出于對健康、安全的考慮餐飲人對供應鏈的關注焦點,轉移到生產、供應本身的規范化上,需要對食材來源和種養殖規范有清晰了解。開背魚中主要的鮰魚是淡水養殖魚類,其優勢在于從魚苗繁育、養殖、捕撈等環節可把控,質量上源頭可追溯,食品質量難控制的問題可較好避免。開背鮰魚在進入餐企后廚之前,已工廠化地完成了活魚宰殺前的繁瑣冗長的過程,實現了食材的半成品化、標準化。

安徽三珍食品20年專注標準化的開背魚供應,產品從原料繁育養殖 -生產加工-產品檢測 -冷鏈運輸 -售后服務全程把控,擁有完善的產業鏈結構和供應鏈體系,常年穩定供應國內各大連鎖烤魚餐企。咨詢熱線:0551-88560433

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